Les Délices d'Alice

Bonjour à toutes et à tous ! Voici des recettes gourmandes , légères ou rapides mais ultra faciles car quand on est étudiant nous n'avons pas forcément le temps, l'argent, ou les ustensiles !

18 janvier 2010

pains au lait moelleux

 

La petite histoire:

j'ai toujours voulu faire des viennoiseries , je n'ai malheureusement pas beaucoup de place dans ma cuisine ici , ni même de machine à pain , mais je rêvais d'avoir de délicieux pains au lait tout chauds un dimanche matin!
voila qui est fait !
cette recette est tirée du site Ô délices les commentaires étaient tous positifs je n'ai pas pu résister :)
la texture est différente de celle des pains commerciaux mais le goût est imbattable !

painlaitcopie

Ingrédients

  • 300 g de farine (2.4 tasses, 10.6 onces)
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 12,5 cl de lait (1/2 tasse)
  • 20 g de sucre en poudre (0.7 onces) sucre vanillé maison pour ma part :)
  • 75 g de beurre ramolli
  • 5 cl de crème fraîche liquide (1/5 tasse)
  • 1 cuillère à café (à thé) de sel
  • 1 jaune d'oeuf ou du lait sucré (pour badigeonner)

Préparation

    1. Délayez la levure fraîche dans le lait tiède. Dans un saladier, mélangez 100 g de farine et la levure. Laissez reposer 30 minutes. 
    2. Incorporez le restant de farine, le sucre, le sel, le beurre et la crème. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné : étirez-la et rabattez-la pour lui incorporez de l'air et développer le réseau de gluten. Laissez lever 1h30.
    3. Séparez la pâte en petites boules, donnez leur une forme légèrement allongée. Placez-les sur une plaque allant au four. Laissez lever 30 min.
    4. Badigeonnez les petits pians de lait ou de jaune d'oeuf et faites-les cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 210°C.

Ajout personnel :

une barre de chocolat au milieu ! délicieux !!! la prochaine fois j'en mettrais une plus grosse !!

painlait

    Posté par bibich74 à 19:34 - pour le petit déj - Commentaires [1] - Permalien [#]

    Commentaires

      eh bien j'me sers pour mon p'tit dej !
      bon samedi !

      Posté par stephimat, 23 janvier 2010 à 06:36

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